炊いたお米で『もちもち食パン』
メロンぱんな～ @cook_40050187
ちょこっとモチモチ＆しっとりの、お米＆強力粉で作る食パンです。
このレシピの生い立ち
ＧＯＰＡＮのシャリっとした食感ではなく、炊いた米から焼いてみたいという好奇心によるもの。
ＧＯＰＡＮの米小麦は炊いた米に換算すると１斤あたり
炊いた米３６０ｇ＋強力粉１２０ｇ
なので、上記レシピでは４割程度の米量・・・今後実験してみます♪
炊いたお米で『もちもち食パン』
ちょこっとモチモチ＆しっとりの、お米＆強力粉で作る食パンです。
このレシピの生い立ち
ＧＯＰＡＮのシャリっとした食感ではなく、炊いた米から焼いてみたいという好奇心によるもの。
ＧＯＰＡＮの米小麦は炊いた米に換算すると１斤あたり
炊いた米３６０ｇ＋強力粉１２０ｇ
なので、上記レシピでは４割程度の米量・・・今後実験してみます♪
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースに水と冷ご飯を入れて、冷蔵庫で２時間くらい置いて給水。（気づいたらこの時間だっただけです。）
- 2
▲（強力粉＋塩＋砂糖＋スキムミルク）を混ぜて用意しておく。
- 3
ほぼ水が米に吸われた状態になる。この上に▲を入れ、一番上にドライイーストと無塩バターを乗せるように入れる。
- 4
食パンモードで開始。
<ポイント>
発酵前に羽根を取り除く！！（仕上がりの底が綺麗です） - 5
メーカーにより多少出来が異なるので皆さんも実験して材料の加減してください。
-
- 6
もっとモチモチ☆チーズ味☆
ID：19183248 -
コツ・ポイント
発酵前に、パンケース内の羽根を取り出すとパンの底に穴のほぼない食パンが出来上がります♪
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