バターで玉ねぎとにんにくを炒める。中弱火。ふたをすると早い。

玉ねぎが焦げ付いてきたら端に除けて、適当な大きさに切った茄子を皮を下にして並べる。２分

○を加え、ふたをして強火で煮込む。沸騰したら火を弱める。

茄子がとろんとして人参が柔らかくなったら☆で味付けしてマッシュルームを加える。

お好みのとろみになるまで煮込んでバター１片（分量外）を落として出来上がり。

盛りつけ後、冷凍グリーンピースを散らす。