煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で１週間くらいは保存出来ます。使い切りたい時は分量を半分にして作ります（写真は半量）が、わが家のミキサーでは量が少ないのか綺麗に混ざってくれません。マヨの滑らかさを目指すのであれば、分量通りがおススメです。