じゃがいも、玉ねぎ、人参を食べやすい大きさに切ります。

深めの鍋にオリーブオイルを熱し、手羽元を軽く炒めます。

手羽元に焼き色がついたら、人参、じゃがいも、玉ねぎを入れて弱火〜中火で焦がさないように１０分程炒めます。

トマト缶を入れ、水をトマト缶1杯と半分入れて、混ぜます。

沸騰したら弱火〜中火で１５分煮込みます。

火を止めてカレールウを入れて溶かします。

この時点でトロミも十分あるので、５分程煮込めば完成です。