【簡単♥美味】豚焼
MAMA：）ORIE @cook_40085893
お鍋一つで焼いてグツグツするだけ★ご飯のオカズ、ラーメン、おつまみに。うちの定番レシピです。
このレシピの生い立ち
母から教わった定番レシピです◎
2017/2/3 煮汁の量を書き換えました。
【簡単♥美味】豚焼
お鍋一つで焼いてグツグツするだけ★ご飯のオカズ、ラーメン、おつまみに。うちの定番レシピです。
このレシピの生い立ち
母から教わった定番レシピです◎
2017/2/3 煮汁の量を書き換えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉全体に塩胡椒をして30分位おく。
ニンニクと生姜をスライスする。 - 2
鍋に油を伸ばし、ニンニクを入れ、香りが出たら肉を入れる。全体に焼色がつくまで中強火で焼く。
- 3
油が多い場合、適度にふき取り、生姜と青ネギ、被るくらいの水、醤油を入れる。沸騰したらコトコト弱火で20分くらい。
- 4
隠し味で味噌を入れてもよい。2～3回、置いて、弱火で煮て、を繰り返し、出来上がり♪
- 5
【アレンジ】スペアリブか角煮用豚を両面焼き色を付け、余った煮汁に投入。強火。沸騰する前に弱火にして灰汁をとる。
-
- 6
砂糖大１蜂蜜大２酒大１酢大１を加え、蓋なしで１時間〜２時間煮込む。最後青野菜を加え、水分がなくなる位になったら完成★
- 7
コツ・ポイント
醤油は、「しょっぱくないくらい」という風に教えられました。
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