ハンペンを２センチ位の棒状にカット

フライパンにマヨネーズを入れ、ハンペンを焼き色が付く程度炒め、カレー粉・塩コショウ少々を加え、炒めまぜる。

炒めたものは、一度皿などに取り出しておき、そのフライパンにパン粉を入れて炒める。

パン粉に色がついたところでハンペンを戻し合え、仕上げにパセリをふる。