塩昆布で！キャベツと豚ひき肉甘辛炒め☆
ボーマー @cook_40219290
塩昆布を加えることで、豚肉のうまみと昆布のうまみが絶妙のハーモニー！
このレシピの生い立ち
大好きな昆布と油揚げを使って何かおいしいものを作りたくて。
塩昆布で！キャベツと豚ひき肉甘辛炒め☆
塩昆布を加えることで、豚肉のうまみと昆布のうまみが絶妙のハーモニー！
このレシピの生い立ち
大好きな昆布と油揚げを使って何かおいしいものを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは１口大に、玉ねぎは5mm幅に、油揚げも5mm幅に切ります。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒めます。
色が変わったら、玉ねぎとキャベツを加えます。 - 3
しんなりするまで炒めたら、いったん火を消し、☆の調味料を鍋肌から加え、油揚げも入れ、再び弱火をつけ、全体にからませます。
- 4
水溶き片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで絡めます。
- 5
全体にとろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
ひき肉を炒めるとポロポロするけれど、片栗粉でまとめるのでたべやすくまとまります。
塩昆布を加えることで、肉のイノシン酸に昆布のグルタミン酸が加わり、飛躍的においしさが増します。
中でも豚肉との相性が最も良いとされています。
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