マッシュルームを7mmほど、白菜は1cmほどの厚さでスライス。ガーリックは包丁の背で押し叩き。レモンはくし切り。

キヌアを3度ほど水を取り替え、水を切る。オリーブオイル、ガーリックを鍋に入れ、マッシュルームと白菜を数分中火で炒める。

水を切ったキヌアを加え数分炒め、レモン、1/2量のチキンストックを加えて煮る。水分が無くなったら残りのストックを加える。

キヌアを煮ている間にポークを焼く。キヌアの水分が無くなり煮えたら、さっとクリーム、塩胡椒を加えて混ぜ合わせる。

キヌアの鍋に焼いたポークを入れ、一煮立ちさせて出来上がり。さあ召し上がれ〜。