木綿豆腐をみず切りしておく
キッチンペーパーに包みレンジで3分温める
水が出るので、捨てペーパーを絞る
※熱いので注意

ペーパーを絞りお豆腐を包みレンジで2分温める
※2〜3回繰り返す
豆腐が硬くならない程度する

ボールにオカラを入れ、水切りしたお豆腐を入れて混ぜる
繋ぎに片栗粉を入れ混ぜ、団子を作る

多目の油でこんがり焼く
油は少しだけ残して捨てる
※残りの油は入れ物に入れて、卵焼き、野菜炒めとかで使えます

玉ねぎ、キノコ、キクラゲを入れて炒める
玉ねぎがしんなりしたら（私は市販です）
エビチリの素を入れて和え
出来上がりです