安くて簡単！エリンギの刺し身

安くて簡単！エリンギの刺し身

居酒屋よろすの備忘録 @cook_40168469

エリンギは軽く煮ることで、食感がアワビに近くなるんです！(`･ω･´)ｷﾘｯ
このレシピの生い立ち
大好きなアワビが高くて手が出ないので(TωT )

エリンギは軽く煮ることで、食感がアワビに近くなるんです！(`･ω･´)ｷﾘｯ
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大好きなアワビが高くて手が出ないので(TωT )

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エリンギは軽く煮ることで、食感がアワビに近くなるんです！(`･ω･´)ｷﾘｯ
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材料

エリンギお好きなだけ
出汁(ほんだし) 適量

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作り方

1
エリンギを厚さ2～3ミリ程度にスライスします。
2
スライスしたエリンギを出汁で煮ます。
3
沸騰したら火を止めて、エリンギを取り出します。
4
エリンギの荒熱が取れたらラップをして冷蔵庫で約1時間冷やし、盛り付けをして完成です。ワサビ醤油で召し上がれ＾＾

コツ・ポイント

出汁で煮ると、キノコ特有の臭みがとれて魚介の風味が付くんです！(`･ω･´)ｷﾘｯ

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