マクロビ☆揚げ出しさといものみぞれ煮

マクロビ☆揚げ出しさといものみぞれ煮-レシピのメイン写真

マクロビ☆揚げ出しさといものみぞれ煮

今日の勝家御膳 @cook_40128481

涙の出るほどおいしい＆簡単レシピ(♡ω♡)
“和食の基本の味つけ×大根おろし”は最強タッグですね(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
このレシピの生い立ち
みぞれ煮にハマっていて、さといもが余っていたので試しました。

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今日の勝家御膳 @cook_40128481

涙の出るほどおいしい＆簡単レシピ(♡ω♡)
“和食の基本の味つけ×大根おろし”は最強タッグですね(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
このレシピの生い立ち
みぞれ煮にハマっていて、さといもが余っていたので試しました。

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材料

3食分くらい

さといも小8個くらい
片栗粉適量
菜種油適量
○料理酒大さじ2
○てんさい糖大さじ2
○しょうゆ大さじ2
○昆布だしなど、おだし半カップ
大根（葉に近いほう）大根おろしにして、お好きな量
あれば、ゆずの皮適量

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作り方

1
さといもを洗い、皮つきのまま適当な大きさに切ります。
片栗粉といっしょにボウルに入れて、ボウルを振って粉をまぶします。
2
菜種油を温め、さといもを揚げるか、揚げ焼きします。
3
○を鍋でひと煮立ちさせ、大根おろしを加えます。
さといもを絡めて水分を減らします。
4
器に盛り付けます(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
ゆずの皮などあればなおステキ☆

コツ・ポイント

気になる方は1で皮をこそいでください。

さといもに片栗粉をまぶす際、ボウルを使って振るようにすると楽(*^^)v

料理酒、砂糖（などの甘味料）、しょうゆを同量ずつ使うのは和食の味つけの基本。
アレンジできますので、ぜひ使ってくださいね。

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今日の勝家御膳 @cook_40128481

2017/03/07 11:40に公開

理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック（最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね）未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。

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