焼豚は4mm角に切り、玉ねぎも3〜4mm角に切りそろえます。

外にさっと火が通って内側は半熟くらいで別の皿によけておきます。

フライパンにごま油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

焼豚を投入して軽く混ぜ合わせます。

ご飯を投入して軽くほぐした後、真ん中の部分は鍋肌が見える状態にして、よけていた玉子を投入し、さらに軽く混ぜ合わせます。

辛子高菜を加えて混ぜ合わせたあと、仕上げの味付けの材料を混ぜ合わせて上から回し入れ、最後に全体を混ぜ合わせて完成。