エリンギと椎茸は食べ易い大きさのスライスに切り、根元を落としたしめじは小房に分けます、ベーコンは細切りにします。

フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、１のベーコンを加え炒め、更にきのこ類と酒を加え炒めます。

２にイタリアンドレッシングを加え炒め、味を絡めて冷ましておきます。

ボウルに冷めた３を入れて、ミックス野菜とイタリアンドレッシングを加えて和え、器に盛り、ゆで卵とクロワッサンを添えます。