えのきをみじんぎりにします。ビニール袋に入れます。

ミンチも入れます。

片栗粉、塩コショウを入れ、ビニール袋の上からこねます。

こねた具材を手で丸めます。（パラパラしそうなときはもう少し片栗粉を追加してこねて。）具材をフライパンに乗せていきます。

蓋をして両面軽く焼き弱火で蒸し焼きに。その上からすき焼きのたれをからめ、火を止めて余熱で火を通します。できあがり。