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余りキムチの有効活用☆豚キャベツキムチ
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余りキムチの有効活用☆豚キャベツキムチ-レシピのメイン写真

余りキムチの有効活用☆豚キャベツキムチ

カヲルぅーたん
カヲルぅーたん @cook_40187583

旨辛の味付けで、ごはんのおかずにピッタリです！
このレシピの生い立ち
キムチが食べきれず、いつも少し残ってしまうのを、
ご飯がすすむ美味しいおかずに活用したくて。

旨辛の味付けで、ごはんのおかずにピッタリです！
このレシピの生い立ち
キムチが食べきれず、いつも少し残ってしまうのを、
ご飯がすすむ美味しいおかずに活用したくて。

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余りキムチの有効活用☆豚キャベツキムチ

カヲルぅーたん
カヲルぅーたん @cook_40187583

旨辛の味付けで、ごはんのおかずにピッタリです！
このレシピの生い立ち
キムチが食べきれず、いつも少し残ってしまうのを、
ご飯がすすむ美味しいおかずに活用したくて。

旨辛の味付けで、ごはんのおかずにピッタリです！
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キムチが食べきれず、いつも少し残ってしまうのを、
ご飯がすすむ美味しいおかずに活用したくて。

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材料

  • 豚肉(肩ロースでもバラでも何でもOK) 150～200g位
  • キャベツ 1/4玉
  • エリンギ 一本
  • キムチ 余ってるだけ
  • 砂糖 小匙2位(キムチの量に合わせて増減して下さい)
  • その他調味料(味噌、豆板醤) キムチが少なければ足して下さい
  • 白ゴマ 適量
  • 胡麻油 ひとまわし
  • サラダ油(炒め用) 少量
  • ブロッコリー 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉・エリンギ・キャベツを一口大に切る

  2. 2

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒める
    火が通ったら、一旦皿に移しておく

  3. 3

    キャベツとエリンギを炒め、しんなりしてきたら、②の肉・キムチを入れて軽く炒める

  4. 4

    砂糖を入れて味見し、お好みで豆板醤・味噌を加える

  5. 5

    仕上げに胡麻油をひとまわしし、白ゴマをふる

  6. 6

    彩りで、茹でたブロッコリーを添えても♪

コツ・ポイント

豚肉はしっかり火を通しますが、炒めすぎには要注意です！キムチ&砂糖で味付け後、辛味が足りなければ豆板醤を、コクを出したければお酒で溶いたお味噌を入れてみてください。
仕上げの胡麻油ひとまわしで、風味がUPしますよ！

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カヲルぅーたん
カヲルぅーたん @cook_40187583
2017/03/12 14:09に公開

このレシピのキーワード

キムチ 豚肉 エリンギ キャベツ ブロッコリー 味噌

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