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じーじの肉じゃが
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じーじの肉じゃが-レシピのメイン写真

じーじの肉じゃが

クックT321XE☆
クックT321XE☆ @cook_40218231

料理上手な舅の美味しい美味しい肉じゃが。
こっくり甘めでご飯が進みます(*^^*)
自分用覚え書きです。
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料理上手な舅の手書きレシピです。

料理上手な舅の美味しい美味しい肉じゃが。
こっくり甘めでご飯が進みます(*^^*)
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クックT321XE☆
クックT321XE☆ @cook_40218231

料理上手な舅の美味しい美味しい肉じゃが。
こっくり甘めでご飯が進みます(*^^*)
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こっくり甘めでご飯が進みます(*^^*)
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材料

  • じゃがいも 500g
  • 豚薄切り 200g
  • 玉ねぎ 150g
  • 人参 1/2本
  • しらたき 1袋
  • いんげん 6~8本
  • だし汁 400cc
  • サラダ油 大さじ3
  • ①砂糖、酒、みりん、醤油 各大さじ2
  • ②砂糖 大さじ3
  • ②醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    厚手の鍋にサラダ油を熱し、肉、野菜、しらたきの順に炒める。

  2. 2

    だし汁と①の調味料を入れ、ふたをして中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    ふたを時々開けてアクを取る。じゃがいもは竹串を刺してスッと通ればOK。

  4. 4

    ②の調味料を入れる。

  5. 5

    汁が少なくなってきたら、いんげんを入れ混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

しらたきは熱湯で数分間茹でザルにあげ、キッチンバサミで食べやすい長さにカットしておく。

生のいんげんを使う場合は、お湯に塩を少し入れて湯がいてから半分に切る。

追い調味料が味を引き締め、ぐっと美味しくします。

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クックT321XE☆
クックT321XE☆ @cook_40218231
2018/11/06 04:03に公開
女子高生と女子大生の母。料理上手な舅のレシピ、楽チン大好きな私のレシピなど、覚え書きです(*^^*)
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このレシピのキーワード

肉じゃが いんげん にんじん じゃがいも 白滝 酒 豚薄切り肉 玉ねぎ

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