ど〜してもカルボナ〜ラ
モ〜メント井上 @cook_40137086
ハムでも出来る。すぐ出来る。
このレシピの生い立ち
カルボナーラを食べたいなと思って冷蔵庫見たけどベーコンがない...でもハムがある。
と言うことでなんとなくやってみたらけっこう美味しかったしパパッと作れるのでマイメニューの殿堂入り。
ど〜してもカルボナ〜ラ
ハムでも出来る。すぐ出来る。
このレシピの生い立ち
カルボナーラを食べたいなと思って冷蔵庫見たけどベーコンがない...でもハムがある。
と言うことでなんとなくやってみたらけっこう美味しかったしパパッと作れるのでマイメニューの殿堂入り。
アプリでひらく作り方
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最近こればっかり買ってます。極太2.2m 茹で時間16分
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今日はベーコンがないのでハムで。
あたためたオリーブオイルでニンニクの香りを出してからハムを炒めます。 -
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同時にパスタを茹で始めます。塩入れるのを忘れずに。
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正しいカルボナーラの作り方は知りません。なんとなくのイメージでやってるので。
まず卵黄 -
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卵黄とみじん切りにしたチーズとバターを少量。
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茹で上がったパスタをザルにあげてオリーブオイルをぶっかけてからハムのフライパンにどっさり入れます。ここで火を消します。
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火を消した状態で
さっきの卵黄+チーズ+バターをぶっかけてよく和えます。熱が通り過ぎるとダマになるので調整を。 -
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胡椒をふって完成です(*^◯^*)
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コツ・ポイント
パスタを茹でる時に塩をしっかり入れるのを忘れないようにしたいです。
ハムの炒め具合は焦げない程度。
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