糖尿病予防！切り干し大根とひじきのサラダ

糖尿病予防！切り干し大根とひじきのサラダ-レシピのメイン写真

糖尿病予防！切り干し大根とひじきのサラダ

身延町×管理栄養士 @cook_40099624

血糖値の上昇を緩やかにする効果がある【食物繊維】に加え、【鉄分】・【カルシウム】も豊富に摂れる健康サラダです！
このレシピの生い立ち
『身延町食生活改善推進員会』が生活習慣病予防普及活動で使用したレシピです(^^♪

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材料

4人分

○切り干し大根 40グラム
○芽ひじき(乾燥) 3グラム
○人参 50グラム
○マグロフレーク水煮缶 40グラム
●ごま油大さじ1杯
●オイスターソース大さじ1杯
●酢大さじ1杯
●すりごま大さじ1杯
●砂糖小さじ1杯
●塩小さじ1/2杯
●ラー油小さじ1/2杯

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作り方

1

『切り干し大根』を流水でよくもみ、たっぷりの水でもどす。
2

１の水分をよく搾り、食べやすい大きさに切る。
3

『芽ひじき』を水につけて戻し、サッと茹でてから、水気を切る。
4

人参を２～３ｃｍの長さに千切りしてから、湯でる。
5

マグロフレークの水気をきる。
6

●をよく混ぜ合わせる。
7

○に●を和えて完成です！

コツ・ポイント

毎日野菜を十分に摂るためには、買い置きが出来る『切り干し大根』のような常備菜を使ったレシピがおススメです。

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身延町×管理栄養士 @cook_40099624

2015/10/19 14:12に公開

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サラダ切り干し大根缶詰ひじきまぐろにんじん

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