キャベツはみじん切りにし、塩をふって少しおいておき、しんなりしたら水でサッと洗い流して水気を切っておく。

玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで2～3分程度加熱して冷ましておく。

ボウルに挽き肉・しっかりと水気を切った豆腐・キャベツ・玉ねぎ・○を入れ、よく混ぜ合わせる。

お好きな大きさにまとめ、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

フライパンに多めの油を熱し、④を入れて揚げ焼きにする。

表面にこんがり焼き色がつき、中までしっかり火が通ったら完成です。