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豚ロース肉の節約角煮
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豚ロース肉の節約角煮-レシピのメイン写真

豚ロース肉の節約角煮

Aco313
Aco313 @cook_40080683

特売のブロック肉でも煮込めば柔らかく美味しいホロホロお肉に♡
このレシピの生い立ち
豚のブロック肉は安い時に買って角煮にしています。

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豚ロース肉の節約角煮

Aco313
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材料

  • 豚ロース塊肉 350g
  • 水 1L
  • ごま油 適量
  • おろし生姜・おろしニンニク 小さじ1
  • 長ネギ(あれば青い部分) 適量
  • 五香粉 2〜3振り
  • 醤油 大さじ2
  • 紹興酒(又は料理酒) 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口大の角切りにし、ごま油を敷いた鍋で軽く炒める。

  2. 2

    ①に水、長ネギ、おろし生姜、おろしニンニクを入れて蓋をして火にかける。

  3. 3

    沸騰したら弱火にして30分くらい煮込む。

  4. 4

    30分したら蓋を取り、水が減るまで更に煮る。

  5. 5

    水が減ってきたら紹興酒、醤油、はちみつ、オイスターソースを加えてトロミがついたら出来上がり。

    • 豚ロース肉の節約角煮作り方5写真

コツ・ポイント

醤油を入れた後はあまり長く煮込むと煮詰まって味が濃くなり過ぎちゃうので、煮込みすぎないようにすることが大事です。

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Aco313
Aco313 @cook_40080683
2018/11/08 12:43に公開
安い材料でいかに美味しく作るかをモットーにしてます♡料理は中華が多いですが、本格的なものが好きで、たまに中国物産店へ食材を探しに行ってみたりも☆レパートリーが少ないのでもっと色々挑戦してみたいと思っています。
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このレシピのキーワード

角煮 はちみつ 酒 豚ロース 長ネギ

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