米は研いで分量の水をいれておく。
理想は2時間、冷蔵庫で水をすわせておく。

※シロさん曰く、ごぼうのアクはポリフェノールなので水にさらさない。

※塩鮭の塩気が加わるので、ここでの味付けは控えめに。塩鮭を甘塩にするか辛めにするかでも変わってきます。

※分量のしょうゆは大さじ２だとかなり薄味になります。

※原作シロさんレシピではここで、にんじんではなく舞茸をひとパック割いていれます。我が家はキノコ嫌いの旦那はんのため…

大きめのボールもしくは、あればそこの広い寿司桶などに炊けたご飯を移して全体をさっくりまぜる。

ほぐした鮭をご飯に戻して全体をさっくりまぜる。

※これをすると、あとから炊飯器に戻してもべちゃっとなりにくいです！

15分たったら釜に戻して炊飯器で食べるまで保温。

たくさん炊いて余りは早めに冷凍したほうが美味しく食べられます☆