タコは食べやすい大きさにぶつ切りにする。プチトマトは半分に切っておく。

玉ねぎをすりおろして、軽く水気を取る

バージンオイル、レモン汁、塩、ニンニク、コンソメ、胡椒をよく混ぜ合わせる。すりおろした玉ねぎを加える。

ジップロックなどのビニールにトマト、タコ、マリネ液を入れて、全体に漬かるように平らにし、冷蔵庫で３０分以上漬ける。