和風～牡蠣のガーリックオリーブオイル炒め

Name: 和風～牡蠣のガーリックオリーブオイル炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣 (加熱用) 大きめ ６～７個; にんにく １ かけ; 万能ねぎ(小口切り) 少々; オリーブ油 大さじ１/２～１; めんつゆ（追い鰹４倍濃縮） 大さじ１; ガーリックソルト 小さじ１/２; 七味 少々

Cookie13 @cook_40044545

お酒のアテに最高です。急なお客様がいらしてもささっとできちゃいます。
このレシピの生い立ち
甘辛く、されど、ワインに合うような味付けにしてみました。

和風～牡蠣のガーリックオリーブオイル炒め

Cookie13 @cook_40044545

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材料

２人分

牡蠣 (加熱用) 大きめ６～７個
にんにく１かけ
万能ねぎ(小口切り) 少々
調味料
オリーブ油大さじ１/２～１
めんつゆ（追い鰹４倍濃縮）大さじ１
ガーリックソルト小さじ１/２
七味少々

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作り方

1

牡蠣は冷水で洗います。ニンニクはみじん切り、またはおろします。
2

フライパンにオリーブ油を熱し、ネギとニンニクを軽く炒めてから、牡蠣とガーリックソルトを加えて中火で焼きます。
3

最後にめんつゆと七味を加えて照りがつくまで焼きあげます。

コツ・ポイント

牡蠣の堅さはお好みです。調理時間で調整してください。じっくりと牡蠣の水分が半分になるまで焼き上げるとスモークオイスターの様になって美味しいです。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2012/06/01 17:33に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

炒めもの牡蠣にんにくこねぎ

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