アボカドをくりぬく。皮を器にするのでなるべく丁寧に。

アボカド（実）とゆで卵をフォーク等で細かく刻み、▲を加え混ぜる。ペーストっぽくなる。

アボカドの皮に、②を盛り付け、とろけるチーズをのせて、オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼く。

お好みで、ちょろっと醤油をたらして食べてもまた美味。