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三陸・磯のお好み焼き
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三陸・磯のお好み焼き-レシピのメイン写真

三陸・磯のお好み焼き

ふんばろう京都支部
ふんばろう京都支部 @cook_40216640

焼いたわかめは歯ごたえもあり意外と美味しいですよ
このレシピの生い立ち
私はいつも揚げ物を作った後は、残り物でお好み焼きを作って冷蔵庫で寝かしています。今回もその一環でワカメを入れて作ってみたら意外?な美味しさに驚きました♪

焼いたわかめは歯ごたえもあり意外と美味しいですよ
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私はいつも揚げ物を作った後は、残り物でお好み焼きを作って冷蔵庫で寝かしています。今回もその一環でワカメを入れて作ってみたら意外?な美味しさに驚きました♪

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三陸・磯のお好み焼き

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ふんばろう京都支部 @cook_40216640

焼いたわかめは歯ごたえもあり意外と美味しいですよ
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私はいつも揚げ物を作った後は、残り物でお好み焼きを作って冷蔵庫で寝かしています。今回もその一環でワカメを入れて作ってみたら意外?な美味しさに驚きました♪

焼いたわかめは歯ごたえもあり意外と美味しいですよ
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私はいつも揚げ物を作った後は、残り物でお好み焼きを作って冷蔵庫で寝かしています。今回もその一環でワカメを入れて作ってみたら意外?な美味しさに驚きました♪

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材料

3人分
  • 長さんの塩蔵わかめ 適量
  • ゲソ(下茹でしたもの) 一杯分
  • かに足カマボコ 三本
  • キャベツ 五分の一個
  • [生地]
  •  ・小麦粉 適量
  •  ・卵 一個
  •  ・山芋(すり下ろしたもの) 適量
  •  ・出汁(乾燥わかめの戻し汁) 適量
  • 生姜(すり下ろしたもの) 親指大一個
  • みりん 適量
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作り方

  1. 1

    乾燥わかめの出汁に[生地]の材料を混ぜて生地を作る。半日おくとベスト。

  2. 2

    塩抜きした塩蔵ワカメを刻む。

  3. 3

    キャベツ、ゲソ(軽くボイルしたもの)
    、カニ足カマボコ、を食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    半日寝かせた生地にワカメ、材料を混ぜて焼く。焼き上がったら完成。

コツ・ポイント

乾燥わかめを使って、出汁!?をとりすりおろし生姜とすりおろし山芋で味を整えました。生地を半日以上寝かせるといいと思います♪

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ふんばろう京都支部
ふんばろう京都支部 @cook_40216640
2012/06/25 14:53に公開
「ふんばろう東日本支援プロジェクト」京都支部は、「雇用創出プロジェクト」や「漁師さんにサンドバッグを贈ろう!」「「おいでませ京都」プロジェクト」など、京都支部独自のプロジェクトも行っています。京都を活動の拠点としておりますが、滋賀や大阪・奈良、遠くは兵庫からも参加されている方もいらっしゃいますので、ご興味があればぜひお仲間に加わって下さい。http://kyoto.fumbaro.org/
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このレシピのキーワード

お好み焼き かに ワカメ キャベツ かまぼこ 卵 げそ 小麦粉 しょうが 山芋

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