小松菜をサッと茹で､5cm 位にカットします。

キノコ類は手で裂いておきます。

フライパンに油を敷かずキノコを焼き付けるように炒めます。この時、あまりキノコ類を箸で混ぜない。

器に小松菜、キノコを盛り付けてぽん酢をあえます。