和風カルボナ～ラ（？）
★ちえ蔵★ @cook_40039444
レシピというか私の好きな讃岐うどんの食べ方です。
このレシピの生い立ち
愛媛出身の友人Ｍさん、いつも帰省するとお土産に讃岐うどんを買ってきてくれます。これが楽しみなんです♪
和風カルボナ～ラ（？）
レシピというか私の好きな讃岐うどんの食べ方です。
このレシピの生い立ち
愛媛出身の友人Ｍさん、いつも帰省するとお土産に讃岐うどんを買ってきてくれます。これが楽しみなんです♪
作り方
- 1
本場讃岐は湯で時間が長い。１４～１６分くらいでしょうか。
-
- 2
本場讃岐の釜揚げは茹で上がったら冷水にはさらさないそうです。sanusanuudさんからアドバイスいただきました。
- 3
おわんにうどんそ入れ、付属のつゆをしょっぱくなりすぎないくらいにかけ、生卵、ねぎ、しらすなどお好みでトッピング。
- 4
それを豪快に混ぜ、ズズッといただく♪
生卵のまったり具合がたまりません。 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19097365
