我が家流♪♪かぶの千枚漬け風～甘酢漬け♥
あけmama♪ @cook_40093156
今が旬の｢かぶ｣にあたりめを入れるのが 我が家風(/´∀`*)母の味です♪♪
おせちの一品にも オススメですよ➰➰➰❤
このレシピの生い立ち
旬の時期には、頂きものも多い｢かぶ｣！！
以前母が作ってくれていた 我が家の味を再現してみましたぁ(´˘`＊)
お酒のおつまみにも合うし、お正月の【おせち】の一品にも いいと思います~~~(/´∀`*)
我が家流♪♪かぶの千枚漬け風～甘酢漬け♥
今が旬の｢かぶ｣にあたりめを入れるのが 我が家風(/´∀`*)母の味です♪♪
おせちの一品にも オススメですよ➰➰➰❤
このレシピの生い立ち
旬の時期には、頂きものも多い｢かぶ｣！！
以前母が作ってくれていた 我が家の味を再現してみましたぁ(´˘`＊)
お酒のおつまみにも合うし、お正月の【おせち】の一品にも いいと思います~~~(/´∀`*)
作り方
- 1
かぶは 皮を厚めにむき、縦半分ないし イチョウ切りに薄くスライスする。
-
- 2
⑴に塩をまぶして よく揉み 柔らかくなったら 水で洗い流す。
- 3
★を混ぜ合わせ、レンジで500w 約２分チンしておきます。
- 4
容器に、かぶを３分の１入れ その上に ♡ を重ねていきます。
※今回は 3回分です。 -
- 5
⑷を交互に重ねて下さい。
-
- 6
重ね終えたら、⑵の調味液を流し込み 3時間～半日冷蔵庫で冷やしたら 完成でーす(*⌒▽⌒*)
-
- 7
１日置いたら あたりめも柔らかく 具材になじんで、こんな感じになりますよ
Buono!!!! (*´ч ` *) -
コツ・ポイント
合わせ酢の配分は、お好みで調整して下さいね！
わたしは、お砂糖の変わりに｢シュガーカット｣を使用してます！
あたりめや♡の食材からもいい出しが出るし、ちょっぴり豪華っぽく見えるので オススメです(●︎´∇︎'*●︎)
ゆず皮は必須ﾃﾞｽ♪
似たレシピ
-
-
-
母から受け継いだ☆カブの甘酢漬け 母から受け継いだ☆カブの甘酢漬け
冬になると、いつも母が作ってくれていたカブの甘酢漬け。母から受け継いで10年。おせちにも、カレーのお供にも、弁当にも◎
-
-
アメリカ～ 西洋かぶの甘酢漬け アメリカ～ 西洋かぶの甘酢漬け
西洋かぶは日本のかぶほど甘みはないですが、結構かぶら漬けっぽくなりました。普通のかぶだったらもっと美味しいと思います。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19097425
