材料は写真の様に、凝ったものは今回使用していません。たぶん、どこのスーパーでも手に入ります。凝りたい方は東京は大久保へ。

厚揚げを細めの短冊に切っておきます。その間にお湯を沸かします。

沸騰したお湯に、もやしを入れます。今回はフライパン使用。

大きめのボウルにゴマとコチュジャンを入れておきます。

もやしが、半透明に茹で上がったらざるなどで湯切りをして熱々のうちに④のボウルに放り込み混ぜます。

ほぼ、万遍無く混ざったら⑦へ。

②の厚揚げをフライパンで豆板醤と共に強火にて空煎りします。

写真の様に豆板醤と厚揚げが絡み、香ばしい匂いが立てば、完成まで、ほんの少しです。

一応、⑧のアップです。こんな具合に絡んでいれば大丈夫。

熱々の⑧＝⑨を⑥のボウルにぶち込みます。あとは混ぜるだけ。

写真の様に、汁気も少なく混ざっていれば完成です。