こんにゃくは裏と表に格子状の切れ込みを入れ、５ｍｍの厚さに切る。

その間にたれの材料を混ぜて砂糖を溶かしておく。溶けにくければレンジで１分チンする。

２の水分をざるで切ってからサラダ油を熱したフライパンで強火で５分ほど炒める。表面が全部ぼこぼこしてきたらころあい。

一旦火を止めて☆を回しかける。じゅわーと言わなくなったら→

たれを加えて中火～強火で水分がなくなるまで炒めて完成。