じゃがいもは洗って耐熱皿にのせラップをして竹串がスッと通るまでレンジで過熱。
(うちは根菜モードでおまかせです)

熱いうちに皮を剥きつぶしておく。
熱いけどキッチンペーパーなどで簡単に剥けます。

みじん切りした玉ねぎと合挽き肉をサラダ油を熱したフライパンで炒める。
肉の色が変わればナツメグと塩コショウを振る。

２に３を加えてまぜ、味をみてさらに塩コショウで味を整える。

俵型に形成して小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、キツネ色に揚げたら完成です！