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自家製なめたけ♪調理5分!冷蔵1週間
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自家製なめたけ♪調理5分!冷蔵1週間-レシピのメイン写真

自家製なめたけ♪調理5分!冷蔵1週間

tenten
tenten @cook_40093496

とろり優しい甘辛なめたけ。5分で作って、冷蔵庫で1週間は保存OK♪酒がない場合は、醤油大さじ3+みりん大さじ3で出来ます。

このレシピの生い立ち
市販より自家製の方が、無添加で安く多く作れて遠慮なく食べられるから。

とろり優しい甘辛なめたけ。5分で作って、冷蔵庫で1週間は保存OK♪酒がない場合は、醤油大さじ3+みりん大さじ3で出来ます。

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市販より自家製の方が、無添加で安く多く作れて遠慮なく食べられるから。

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自家製なめたけ♪調理5分!冷蔵1週間

tenten
tenten @cook_40093496

とろり優しい甘辛なめたけ。5分で作って、冷蔵庫で1週間は保存OK♪酒がない場合は、醤油大さじ3+みりん大さじ3で出来ます。

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市販より自家製の方が、無添加で安く多く作れて遠慮なく食べられるから。

とろり優しい甘辛なめたけ。5分で作って、冷蔵庫で1週間は保存OK♪酒がない場合は、醤油大さじ3+みりん大さじ3で出来ます。

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材料

  • えのき茸 1袋
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ3強
  • 砂糖 大さじ1
  • 生姜すりおろし(あれば) 1片
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作り方

  1. 1

    えのき茸は石づきを取って4等分。
    鍋にえのき茸と調味料(と生姜)を入れて火をつけ、焦げないように4〜5分煮たら、完成!

  2. 2

    例①のっける
    大根おろし/冷奴/湯豆腐/焼き厚揚げ
    ごはん/お蕎麦/そうめん/卵かけご飯

  3. 3

    例②和える
    アボカド/塩もみ野菜/温野菜
    ツナ缶と和えてパスタ/めかぶと和えて和え蕎麦/トマト賽の目切りと和えて素麺

コツ・ポイント

全部を鍋に入れてから火をつけること、
焦がさないように中火くらいで煮ること。
煮詰め具合はお好みで☆

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tenten
tenten @cook_40093496
2015/10/19 03:43に公開
和食寄り、作りおき中心のレシピです。昼は転職カウンセラー、夜はポールダンサー、休日はローラースケーター、たまに占い師をしながら20年のサラリーマン生活を経て、現在は荒木町と新宿六丁目でお酒とおつまみのお店をしております!食べるのも飲むのも大好き☆東京と那須で、ごっつぉう作っております♪
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えのき 酒

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