ベンチタイムを10分取った後に生地を長方形に伸ばし、表面に油を塗ります。

※しっかり塗ると渦巻き模様がキレイに出ます。

端からくるくると巻いていきます。

渦巻きが楕円状になるように
軽く押しつぶしたら、
両端を伸ばすように引っ張ります。

2枚の生地が
互い違いになるように捻ります。

生地の両端をきゅっと
形が崩れないように優しく留めます。

フードスチーマーの中に
生地を並べ入れ、
2次発酵を20分させます。

膨らみ足りないようなら
時間延長してください。

発酵を終えたら、15分蒸します。

ふわふわで渦巻き模様のキレイな
ミニサイズ花巻が出来ました〜