大きめの耐熱器にバターの上に薄力粉を入れて、フタ無しで２分３０秒～３分加熱する。（500w：ﾚﾝｼﾞ強）

泡立て器で良く掻き混ぜながら、少しずつ牛乳を加える。塩：こしょうと砂糖を少量加える。

レンジで１０～１５分加熱する。途中２回～３回位取出して泡立て器でダマが出来ないようにかき混ぜる。

熱いうちにコンソメ１個を砕き入れ掻き混ぜる。最後に塩：こしょうと砂糖で味付けして自分好みの味を作る。

粉っぽさが無くなったら出来上がり。
グラタン、ソースパスタ、シチューなどなど、色々使える✿
濃度は牛乳で調整をする。

硬い時は牛乳で調整する。出来上がり後、時間を置くと固まってしまうので、調理に使う分以外は保存用に成形する。

１００均とかのキューブ型製氷皿が便利。流し込み冷ましてから、冷凍庫へ入れ固まったら取出す。

ジップロップに入れ冷凍すると必要な時に直ぐに使える。