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我が家の定番~炒り煮~
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我が家の定番~炒り煮~-レシピのメイン写真

我が家の定番~炒り煮~

ユウタまま
ユウタまま @cook_40060474

鶏肉入りでコクのある煮ものです。
このレシピの生い立ち
パパさんが大好きな煮物です。

鶏肉入りでコクのある煮ものです。
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パパさんが大好きな煮物です。

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我が家の定番~炒り煮~

ユウタまま
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鶏肉入りでコクのある煮ものです。
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材料

  • 鳥もも肉 1枚
  • ごぼう 1/2本
  • 人参 1本
  • ●こんにゃく 1枚
  • ●厚揚げ 1枚
  • ●大根 1/2本
  • ◎醤油 大4
  • ◎砂糖 大1
  • ◎水 400cc
  • ◎酒 50cc
  • ◎顆粒だし 大1
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは1cm幅に切り真中に切り込みを入れ、端を切り込みに通します。

    • 我が家の定番~炒り煮~作り方1写真
  2. 2

    大根、人参、ごぼう、もも肉、厚揚げも食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    ●を下ゆでして、ゆでこぼします。
    特に厚揚げは、下ゆですると柔らかくなります。

  4. 4

    鍋に分量外のごま油か、サラダ油をしき、もも肉を軽く炒めたら他の具材を入れ鍋をかえします。

  5. 5

    4に◎を入れ柔らかくなるまで煮ます。

コツ・ポイント

煮物は、冷めるときに味が染みるそうですよ。少し早めに作って食べるときに温めると味が染みてておいしいです。

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ユウタまま
ユウタまま @cook_40060474
2011/04/01 09:42に公開
中3長男、中1長女、二人とも吹奏楽部です。長男は中学最後のコンクール!目指せ東日本大会!
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このレシピのキーワード

炒り煮 大根 ごぼう にんじん こんにゃく 鶏もも肉 厚揚げ 酒

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