もやしは水から茹でる。鍋にもやしを入れ、ひたひたにつかるくらいの水を入れて火にかける。

沸騰したらすぐ火をとめて、ざるにあける。

ベーコン細切りorウインナー薄切りを油をひかずに炒めるか、レンジでチンし、酢、塩、粗挽きこしょうを加え、もやしとあえる。