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先取り筍のおさしみ
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先取り筍のおさしみ-レシピのメイン写真

先取り筍のおさしみ

しずかしずか
しずかしずか @cook_40218829

3月、4月にとれる先取りの小さな筍です。
あく抜きする必要もなく、筍の香りがして、やわらかくてとてもおいしいです。

このレシピの生い立ち
八百屋さんでこの筍を見かけた時、素材を生かし、昔食べたことのある「筍のおさしみ」にしようと思いました。

3月、4月にとれる先取りの小さな筍です。
あく抜きする必要もなく、筍の香りがして、やわらかくてとてもおいしいです。

このレシピの生い立ち
八百屋さんでこの筍を見かけた時、素材を生かし、昔食べたことのある「筍のおさしみ」にしようと思いました。

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先取り筍のおさしみ

しずかしずか
しずかしずか @cook_40218829

3月、4月にとれる先取りの小さな筍です。
あく抜きする必要もなく、筍の香りがして、やわらかくてとてもおいしいです。

このレシピの生い立ち
八百屋さんでこの筍を見かけた時、素材を生かし、昔食べたことのある「筍のおさしみ」にしようと思いました。

3月、4月にとれる先取りの小さな筍です。
あく抜きする必要もなく、筍の香りがして、やわらかくてとてもおいしいです。

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材料

  • 先取り筍 適宜
  • しょう油 適宜
  • わさび 適宜
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作り方

  1. 1

    竹皮をむいて、水から茹でて下さい。
    だいたい、お湯が沸騰してから10分くらい茹でます。(米ぬかなどは不要です。)

  2. 2

    さめてから、薄切りにして、わさびとしょう油で頂きます。

コツ・ポイント

お友達の家にお邪魔する時に、お土産に持って行くととても喜ばれます。
何のコツもありません。竹皮をむいて、茹でるだけです。(あく抜き不要)
網焼き、お吸い物などもおいしいです。あまり手を加えずに、素材の味を楽しんで下さい。

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しずかしずか
しずかしずか @cook_40218829
2011/04/09 07:09に公開
★あまり手をかけずに、素材を生かし、手軽にできる料理が好きです。 ★すごく野菜を食べます。アボカドはほとんど毎日。         ★行きつけの八百屋さんで、買い物だけではなく、おしゃべりも楽しんでいます。小売店では、スーパーマーケットでは味わえない人との触れ合いがあります。     ★お料理とともに小売店の良さも伝えていくのが目標です。
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このレシピのキーワード

刺身 たけのこ わさび

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