レモングラス香る♪揚げだし豆腐 ベトナム
まっつんなっちん @cook_40218272
ベトナムの定番 ヌクマムとレモングラス香る揚げ出し豆腐♪
表面がカリッとして美味しい~♡
このレシピの生い立ち
ベトナム語で Dau Hu Chien sa toi タウフーチエンサートイ
Dau Hu(豆腐) chien(揚げる) sa(レモングラス) toi(ニンニク)
ベトナム人のママさんから直伝♡
レモングラス香る♪揚げだし豆腐 ベトナム
ベトナムの定番 ヌクマムとレモングラス香る揚げ出し豆腐♪
表面がカリッとして美味しい~♡
このレシピの生い立ち
ベトナム語で Dau Hu Chien sa toi タウフーチエンサートイ
Dau Hu(豆腐) chien(揚げる) sa(レモングラス) toi(ニンニク)
ベトナム人のママさんから直伝♡
アプリでひらく作り方
- 1
はじめに豆腐をキッチンペーパーで巻き、バットに置きまな板などの平らなものを乗せ10分。水気をしっかり拭き取る
- 2
表面から下に貫通しないよう十字の切り込みをいれる
- 3
ヌクマム、レモングラス、にんにく、コンソメor中華だしをまぜて豆腐の切り込みに詰める
- 4
フライパンにサラダオイルを豆腐の半分以上が浸かる程度の深さにいれ、中火にかける
- 5
3 に小麦粉をまんべんなくつけ、余計な粉を軽く払って4の油で両面をこんがりと焼く
- 6
★を全て混ぜ、タレを作る
- 7
四方がこんがりときつね色に揚がったらお皿に取り、タレをかけて出来上がり♪
アツアツの揚げたてをどうぞ！
コツ・ポイント
タレは食べる直前に！
はじめから厚揚げを使って、切り込みに具を入れて軽く焼いても時短で美味しいよ〜
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