柿のスパイスマリネ
おやさい料理研究所 @cook_40111296
柿はフクナガのおじさん曰く「果物の王様」。お野菜なみのビタミンCとβカロチンがたっぷり！スパイスと合います！
このレシピの生い立ち
野菜がスパイスで美味しくなるなら、果物も！ということでチャンレンジしてみました。柿が苦手な人が「食べられた！」というのが今回の発見！
柿のスパイスマリネ
柿はフクナガのおじさん曰く「果物の王様」。お野菜なみのビタミンCとβカロチンがたっぷり！スパイスと合います！
このレシピの生い立ち
野菜がスパイスで美味しくなるなら、果物も！ということでチャンレンジしてみました。柿が苦手な人が「食べられた！」というのが今回の発見！
作り方
- 1
柿は割って皮をむき、一口大に切ります。
- 2
りんご酢をさっと回し、コショウを挽き入れ軽く和えて出します。
コツ・ポイント
果物なので、酢は「リンゴ酢」や「ワインビネガー」などのほうが合います。普通の酢でもよいですが。
コショウは、ピンクペッパー混合のものを使いました。これ「クローブ」のパウダーでもすごい合うと思います。
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