白米を洗い普通食の2倍の水を加え、人参、椎茸のみじん切りとさつまいもの角切りを入れて炊く。私は米1合分炊きました

豆腐ハンバーグを作る。作り方はレシピID:19034662参照。お弁当箱の大きさを考慮して丸く作る。たれはなし。

薄焼き卵（極細に切る）、ほうれん草ペースト（ゆでて刻んでとろみをつける）、かぼちゃペースト（ゆでてつぶす）を作る。

2のハンバーグの上に薄焼き卵の細切りを格子状に乗せる。

まわりに1の炊き込みご飯を入れる。
ハンバーグよりちょっと低い位に平らにする。

ご飯の上にほうれん草ペーストを乗せる。

かぼちゃペーストを細いスプーンに取り、平らにして押し出すようにして花びらの形にハンバーグの周りに乗せる。

8ヶ所位にかぼちゃを置いたら出来上がり。