お好みのあんこを１５～２０ｇ計量し丸めておく。これを6個用意しておく。

求肥を作る。耐熱容器に白玉粉と黒糖を入れ水を加えてよく混ぜ溶かす。

１にふんわりラップし、６００～７００Wのレンジで1分30秒加熱する。レンジから出すとこんな感じ。

これをヘラでよく練る。混ぜていくうちに粘り気が出てくる。これを再度ラップし40秒加熱。

再びよく練る。色がまだらになっているので均等になるまでよく練る。

最後にラップをはずして40秒加熱。またヘラでよく練る。生地が艶っぽくなり弾力のある生地ができる。

６の求肥を片栗粉を広げたバットなどに取り出し、上からも片栗粉をまぶし、6等分する。

手のひらで求肥をのばし１のあんこを乗せて包む。べたつくので片栗粉をつけながら作業する。

しっかり閉じたらきな粉をまぶして出来上がり♪

黒糖×きな粉の大福、なんだかすご～く癒されます♡あんこの量はお好みで調整して下さい。写真は1個１５ｇです。