こんにゃくは2㎝幅の短冊状に、牛肉も適当に切る。

フライパンを熱して牛肉を炒めて、こんにゃくを入れめんつゆ、日本酒、水大さじ2～３を入れて軽く煮る。

ボウルに卵と水50㏄をいれて小麦粉を入れて混ぜる。ここに小口切りにしたねぎと煮た牛肉、こんにゃくと煮汁を入れて混ぜる。

様子を見て、硬めだったら水を足す。

フライパンを熱して薄めに生地を広げて焼く。両面焼いたら、表面にしょうゆをかけて鰹節かけて出来上がり！