塩麹ミートソース
hiroyomegu @cook_40050731
完熟トマトを使って、豆腐でかさまし
ミートソースにしました
（写真は一回分1／4量取り分けたのです）
このレシピの生い立ち
完熟トマトが見切り品で安かったので～
塩麹ミートソース
完熟トマトを使って、豆腐でかさまし
ミートソースにしました
（写真は一回分1／4量取り分けたのです）
このレシピの生い立ち
完熟トマトが見切り品で安かったので～
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ
豆腐は水切りしておく。
合いびき肉に塩麹大さじ1を入れてなじませる。☆の野菜をみじん切りにする -
- 2
下ごしらえ２
トマトは2個はミキサーでジュースに
残りに個はさいの目に切っておく - 3
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、しょうがを香りだし
-
- 4
ひき肉を入れて、よくかき混ぜながら色が変わるまで炒め、つぶした豆腐、野菜を入れ、炒める入れる
-
- 5
トマトジュースとサイコロトマトを入れて、コンソメキューブ、塩麹を入れて煮詰める
- 6
水分がなくなってきたら、ケチャップと塩こしょうで味を調える
仕上げに粉チーズ大さじ1を入れてコク出してもいいですよ～
- 7
150gくらいに小分けにして、冷凍しておきます
（しまって、袋の間をあけて、たたんで冷凍するので、袋も節約） -
コツ・ポイント
合いびき肉に塩麹をなじませておくこと
トマトはジュースにするのと、コロコロに切ったの両方で
食感もおいしさもアップです
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