cafe風☆ミートボールと茄子のトマト丼
rinn♪ @cook_40121300
ハンバーグのたねって残ったりしませんか？ちょっとピリ辛のトマト味がアクセント(^^)大好き茄子もたっぷり❤
このレシピの生い立ち
夫の帰りの遅い１人夕食の日はこんな丼ぶりもので済ませることが多いです。丼ものもcafe風☆と言えばのんきに1人オシャレ気分に～～♪
cafe風☆ミートボールと茄子のトマト丼
ハンバーグのたねって残ったりしませんか？ちょっとピリ辛のトマト味がアクセント(^^)大好き茄子もたっぷり❤
このレシピの生い立ち
夫の帰りの遅い１人夕食の日はこんな丼ぶりもので済ませることが多いです。丼ものもcafe風☆と言えばのんきに1人オシャレ気分に～～♪
アプリでひらく作り方
- 1
小さく丸めたハンバーグ種でミートボールを作り、油（分量外）をひいたフライパンで焼く。火が通ったら取り出しておく＊コツ参照
- 2
＊茄子は皮が固ければ剥き、一口大に切って、水にさらしてあくを抜く。＊トマトは一口大。＊にんにくはみじん切りにしておく
- 3
（きれいなフライパンで）油とにんにく・唐辛子を入れてから弱火にかけ、香りがしてきたら唐辛子は取り出しておく。
- 4
３に茄子を入れて弱～中火で焼く。茄子がしんなりして少し焼き目がついてきたら、トマトも加えて中火で焼く。
- 5
全体に油が回ったら、ケチャップ、（あれば赤ワイン）、胡椒を入れて軽く炒める。＊赤ワインがない場合、少量のお湯を加えのばす
- 6
最後にパセリなどをのせて完成☆・・・・・・ご飯にのせてcafe気どり♪トマトをもっと増やしてパスタに絡めてもOK(^^)
コツ・ポイント
＊ミートボールの詳しい分量・作り方は省略させてもらいます。普通のハンバーグの作り方と全く同じです＾＾（今回は前日ハンバーグたねの残り）ミートボールの大きさはお好みですが、”串団子より一回り大きめ”くらいが食べ応えがあって良いかと思います♪
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