柿の白和え
〜秋のオリジナル白和え〜
このレシピの生い立ち
柿が好き過ぎて〜
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柿が好き過ぎて〜
豆腐にキッチンペーパーを巻き、皿に乗せる。
重しになる物を乗せて、暫く放置にして水分を出す。
沸騰したお湯に、インゲンを入れ茹でる。
柔らかくなったら取り出し、
斜め薄切りにする。
皮を剥いた柿を、短冊切りにする。
すり鉢に、水気をとった豆腐を入れてすり潰す。
砂糖・醤油を入れて混ぜる。
豆腐に柿・インゲン・すり胡麻を入れて混ぜ合わせたら、
出来上がり。
すり鉢が面倒だったら、
ボールに豆腐を入れて潰して、
少し粗めでも全然美味しいです‼︎
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