米はよく洗ってざるにあげておきます。
昆布は水につけて出汁をとります。（最低1時間くらい

昆布の出汁が出たら、米と出汁を土鍋に入れて30分ほどおきます。

30分ほど置いたら、火にかける前に酒小さじ1/2と塩一つまみをいれて、軽くかき混ぜておきます。

なべを強火にかけ、沸騰したら弱火にして、焦げ付かないようにたまにかき混ぜながら、30分ほど煮ます。

ひじきは適量の水で戻し、よく洗って、３）のなべに加え、よくかき混ぜます。
　　

ちりめんをのせて、火を消して、5-10分ほど蒸らして、ひじきに火を通して完了です。