ごぼうとこんにゃくたいたん

gengetsu
gengetsu @cook_40044021

まさにシンプルな煮物
このレシピの生い立ち
「我が家のいつものおかず」top10に入るメニュー

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材料

3人分
  1. ゴボウ 2~3本
  2. こんにゃく 200グラム
  3. 砂糖 大さじ1弱
  4. 大さじ2
  5. みりん 大さじ半分
  6. だし醤油 大さじ2~2.5
  7. ごま 大さじ1~1.5

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落とし、一口大に斜め切り。水にさらしてあくぬき。

  2. 2

    こんにゃくは塩少々でもみ、あくぬきをして水洗い。切り込みを入れ、一口大に切る。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、水切りした1と2をざっと炒める。ごぼうがちょっとしんなりしたらひたひたに水を加える。

  4. 4

    砂糖、酒、みりんを加えて一煮立ち。甘みがついたら、だし醤油を加えて、水分がほぼなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

ごぼうとこんにゃくの大きさをだいたい揃えておくといいかな。味付けはお好みで加減してみてください。

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レシピ作者

gengetsu
gengetsu @cook_40044021
に公開
きちんと料理を習ったこともなく、分量をはかることもなく、ほんとに適当な調理ですませる私。主婦歴19年。食材は週に一度生協の共同購入でまとめ買い。お弁当作りは毎日三人分、前日夜にすませる手抜きぶり。こんな私ですが友人たちは私の料理をおいしい!と喜んで食べてくれます。・・ので、調子にのって、ここにもちょこちょこ公開することにしました。よろしくお願い致します。
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