エコで美味しい♪簡単手作りねぎ味噌
Sweet821 @Sweet821
おにぎり・ホイル焼き・炒め物・和え物・酒の肴…葱の青い部分で万能常備菜が簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
下仁田葱を沢山いただきました。青い部分を捨てるにはもったいなくて思い付きで作ってみたら家族にも好評でしたヽ(´▽`)/
アプリでひらく作り方
- 1
葱の青い部分は粗くみじん切りにする（フードプロセッサーがあると楽です）。厚手鍋にごま油を熱し葱を入れて炒める。
- 2
葱に火が通りくたっとしたら砂糖を加えてよく混ぜる。味噌も加えよく混ぜて全体に馴染んだら出来上がり。
- 3
冷ましてから冷蔵庫へ。好みで煎り胡麻・唐辛子・柚子など加えても美味しいです。
コツ・ポイント
甘さ・味噌辛さはお好みで調節して下さい。水を使わないので日持ちします。味を濃いめにすると冷蔵庫で１ヶ月保ちました。我が家では、ごはんのあてに、おにぎりの具にホイル焼きに炒め物に和え物にディップに酒の肴に…等々万能選手です。
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