夏の一品♪素麺かぼちゃのそうめん風
marilin36 @cook_40045107
山陽地方では定番のそうめん瓜。初めて食べた時は不思議で感動♪すぐにほぐれる素麺瓜、ほてった体を冷やしてくれる。
このレシピの生い立ち
瓜がほぐれて、麺状になるなんて、何と不思議な野菜。食感は、ダイコンに似ている。冷たくして麺つゆで頂くと、幸せ気分。子供達も大好き♪
夏の一品♪素麺かぼちゃのそうめん風
山陽地方では定番のそうめん瓜。初めて食べた時は不思議で感動♪すぐにほぐれる素麺瓜、ほてった体を冷やしてくれる。
このレシピの生い立ち
瓜がほぐれて、麺状になるなんて、何と不思議な野菜。食感は、ダイコンに似ている。冷たくして麺つゆで頂くと、幸せ気分。子供達も大好き♪
作り方
- 1
缶ビールと比較するとこんなに大きな素麺瓜。
巨大なズッキーニといった感じ。 -
- 2
中身はかぼちゃみたいにワタがある。
よく見ると、身が繊維上に絡まっているのがわかる。 -
- 3
ワタを取り除く。
皮は厚めに剥いておく。
たっぷりの湯を沸かす。 -
- 4
鍋に入る大きさに瓜を切る。
-
- 5
たっぷりの湯が沸いたら、瓜を鍋に入れてゆで始める。
-
- 6
火が通ると、だんだんと瓜がほぐれて来る。
時間がかかると柔らかくなりすぎるので、箸でほぐして行く。 -
- 7
全てゆで上がったら、ザルにあける。
水には漬けない。冷めたら
冷蔵庫でよく冷やす。 -
- 8
麺つゆを用意し、瓜にお好きなトッピングをして、完成♪
-
コツ・ポイント
そうめん瓜をゆでる時は、ゆで過ぎないように箸である程度強引にほぐす。ほぐれたら、火が通っているので、ほぐれた物からザルに上げてもいい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19103313
