ふわプリ★えびハンバーグ

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てつくん
てつくん @cook_40122586

プリっとふわっと美味しいエビバーグ♥パクパク食べちゃいます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にエビと鶏モモが期限切れそうにスタンバイ★一気に使う方法はないかと考え、とりあえずモモを自分で叩いていミンチにしたら、ぷりぷり度が更にUP♬
しっかりめの味付けなので、お弁当やおつまみに

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材料

2～3人分
  1. ブラックタイガー(中) 10匹
  2. 鶏モモ 150g
  3. 長ネギ 1/2本
  4. 酒(エビの下味) 大さじ1
  5. 塩(エビの下味) ひとつまみ
  6. にら 1/2束
  7. 《調味料》
  8. 鶏ガラスープ 粉末 小さじ1
  9. しょうゆ 小さじ1/2
  10. しょうがすりおろし チューブで5㎝
  11. マヨネーズ 大さじ1
  12. たまご 1個
  13. 片栗粉 大さじ1
  14. ごま油

作り方

  1. 1

    エビは殻を剥いて背わたをとり、粗く刻んでミンチにする。きれいに洗って酒と塩で下味を付けておく

  2. 2

    鶏ももは細かく切り、叩いて軽くミンチにする。皮はミンチにしづらいので、細かく切って入れる

  3. 3

    ねぎはみじん切り、にらは5mm幅に刻む

  4. 4

    材料とちょうみを全てボールに入れて混ぜる。かなりゆるい生地です〜

  5. 5

    フライパンを熱してごま油をひいた上に、スプーンなどですくった生地を落として中火で焼く。蓋をして蒸し焼きに

  6. 6

    こんがり焼けたら出来上がりです

コツ・ポイント

鶏ももはミンチを使った方が楽ですが、叩くと本当にぷりぷり度があがります。火の通りが遅くなりますが、そこをがんばれば楽しい食感のハンバーグになります

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レシピ作者

てつくん
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